東原亜希のインスタグラム(akihigashihara) - 1月8日 18時39分

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寒い季節にぴったりのネギと生姜のベジスープのご紹介です😊
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ネギと生姜のベジスープ（２～３人分）
（材料）
・長ネギ１/２本
・玉ねぎ１/２個
・しめじ１/４株
・生姜１片
・水 ４００ml A
・VEGETABLE STOCK　1袋 A .
・塩小さじ１/２. ・オリーブオイル 大さじ１
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（作り方）
１、長ネギを斜め薄切りにし、玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って、薄切りにする。生姜は皮を剥き、千切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。.
２、鍋にオリーブオイルを入れ、加熱し、１を入れ、炒める。塩、コショウを加え、弱火でじっくり炒める。.
３、しんなりしたら、Aを加え、中火で５分程煮込み、完成。
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◆ポイント・オススメ
・体がポカポカと暖かくなるスープです。
・じっくり炒める事により、旨味が出ます。

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