行方 久子 Hisako Namekataのインスタグラム(hisakonamekata) - 12月20日 15時48分

#ひさこのおうちごはん
@wmf_japan 圧力鍋で作ったのは、根菜の白味噌煮。
ヴィーガンだったころによく作ったメニューをアレンジして。
大根、人参、海老芋、素揚げした牛蒡と蓮根を昆布のお出汁と煮て、
すぐに火が通る蕪、これまた素揚げした生麩はあとから投入。
全てに火が通ってから最後にお味噌をとき入れまする。
お野菜は小さく切ってもいいけれど、
田舎風にゴロゴロしてるのが食べ応えもあって好きなんだ。
ヴィーガンじゃなくなっちゃうけど、
仕上げに削り立ての鰹節を散らしても美味しい♡

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• arashin500