無印良品のインスタグラム(muji_global) - 12月16日 14時00分

【キャンプ】雪国のくらしの知恵 大根つぐら
現代のように物流などが発展していなかった時代、雪国のくらしの中では冬の間にいかに食べ物を保存するかは非常に大切なことでした。
津南キャンプ場のある新潟県津南町の先人たちが生み出した知恵のひとつが、大根をはじめとする根菜類を保管する、わらで編まれた「大根つぐら」です。
大根つぐらの内部の温度は一定に保たれるため、中に入れられた根菜は凍ることがなく、冬の間もおいしく味わうことができます。昔はどの家にもあったものですが、今ではその姿を探すのも難しくなってしまいました。
写真の大根つぐらは、キャンプ場からほど近い温泉宿のものです。冬の津南町を訪れる際は、探してみてください。
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