Picard Japon(ピカール)のインスタグラム(picardjapon) - 12月5日 20時42分


イチジクのジャムや ブリオッシュを添えてどうぞ。
『フォアグラのテリーヌ 赤ワインとジンジャー』
*
<材料(6人分)>
フランス南西部産フォアグラ(加熱用)/400g、赤ワイン/250ml、砂糖/大さじ2、バター/10g、サラダ油/大さじ1、ジンジャー(みじん切り)/25g、粗挽きコショウ/適量、塩/小さじ2、コショウ/小さじ1
*
<手順>
①フォアグラをパッケージ記載の方法で解凍します。
② ①を広げて、塩・コショウをまぶします。
③赤ワイン、砂糖を鍋で加熱し、粗挽きコショウを 削り入れます。シロップ状になったら、火からおろして冷まします。
④ ②に③をかけ、冷蔵庫で1時間漬け込みます。
⑤熱したフライパンにサラダ油を入れ、バターを溶かし、みじん切りにしたジンジャーが色づくまで炒め、キッチンペーパーで油を切りながら冷まします。
⑥ラップを大きめにカットし、④の半分を広げ、⑤をまぶし、④の残りを乗せ、転がしながらきつめに 巻き、両端をリボン状にひねります。
⑦ ⑥をアルミホイルで包みます。
⑧蒸し器で15分加熱し、1時間室温で冷まします。
⑨ ⑧を冷蔵庫で24時間以上冷やします。
⑩スライスして、イチジクのジャムやブリオッシュを添えてお召し上がりください。
*
*
#ピカール #picard #ピカールフード #picardfood #フォアグラ #Foiegras #テリーヌ #terrine #赤ワイン #wine #ジンジャー #ginger #Gingembre #foodpic #instafood #レシピ #recipe #Recette #動画 #movie


[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する

163

0

2019/12/5

Picard Japon(ピカール)を見た方におすすめの有名人