UOMOのインスタグラム(uomo_magazine) - 11月29日 18時52分

【ハワイで大人気のベトナムレストランが日本初上陸！】
2019年11月30日（土）、東京・恵比寿にモダンベトナムレストラン「THE PIG & THE LADY（ザ ピッグ アンド ザ レディ）」がオープンする。同店は、ハワイ・ホノルルに本店を持ち、地元の人から観光客まで、多くの人が訪れる人気のレストランだ。
オーナーシェフであるアンドリュー・レイ氏はベトナム系2世。彼が生み出すベトナム料理のルーツは彼の母親が作るベトナム料理だ。そこで重要なのが、彼女の秘伝の“出汁”。その“母の味”をベースに、アンドリューシェフが培ってきたフレンチのエッセンスとハワイの文化を加え、今までにないモダンベトナム料理が誕生した。

THE PIG & THE LADY（ザ ピッグ アンド ザ レディ）
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル2F
TEL：050-1743-1650　※2019年11月30日（土）より開通
営業時間：
平日11:00〜16:00／17:00〜23:00
土日・祝11:００〜23:00
（L.O.ともに FOOD 22:00／DRINK 22:30）

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