星野リゾートさんのインスタグラム写真 - (星野リゾートInstagram)「【鹿出汁とジビエの「肉」を味わうおでん】 Taste the rich meat flavor of "Gibier Oden" - a warming winter dish made with wild boar and deer meats in HOSHINOYA Karuizawa 信州では、鹿や猪などのジビエを古くからの食文化の一つとして受け継いできました。例年、信州では11月15日に狩猟が解禁されるため、冬が新鮮なジビエが流通する旬の時期です。星のや軽井沢では、信州の食文化に触れていただくことを目的に、冬限定の食事メニューとして「ジビエおでん」を提供しています。今回は、ジビエの「肉」をより楽しんでいただけるようにしました。肉は雉(キジ)や兎(ウサギ)、鶉(ウズラ)、猪、穴熊、鹿などを用意する予定です。一口にジビエと言ってもバリエーションは実に豊かで、肉の味わいもそれぞれ。今冬はジビエの魅力に触れ、身近に感じていただきたいと考えています。 #HoshinoResorts #星野リゾート #hoshinoya #星のや #hoshinoyaKaruizawa #星のや軽井沢 #Nagano #Karuizawa #長野 #長野県 #軽井沢 #軽井沢旅行 #KaruizawaTrip #luxuryresort #JapaneseHotels #travelJapan #ig_Japan #MyTinyAtlas #JapanTravel #信州 #ジビエ #おでん」11月22日 16時27分