宮城県観光課のインスタグラム(miyagi_pref_kankou) - 11月14日 13時41分

【牡蠣】
宮城県は生食用の牡蠣の生産量が全国1位です。
海のすぐ近くまで山地が連なる「リアス式海岸」である三陸沿岸は、森のミネラルをたっぷり含んだ水が山から川へ、そして海へと注ぐため、植物性プランクトンが豊富です。
牡蠣は、そのプランクトンをエサにして大きくなるため、宮城の海は牡蠣養殖にとって極上の環境です。
冬の牡蠣は滋味豊かで濃厚なのが特徴です。
生で食べるもよし、牡蠣鍋や酢の物もオススメですが、なんといっても「かき小屋」で炭火焼や蒸し焼きを存分に楽しむのが宮城流です。
秋から春先まで長くお楽しみいただけますので、ぜひ二度三度、食べにお越し下さい。
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