仙波レナのインスタグラム(rena_semba) - 11月11日 22時56分

美味しいくなーれと思いながらコトコト時間をかけて煮込む過程が昔から好き。
煮込まれている時の音とか良い香りがだんだんとしてきたり…
それで美味しくできた時にはなんだか嬉しくて…
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この前参鶏湯を食べに行ったらまた食べたくなって参鶏湯もどきを作りました。
青ネギ、棗、高麗人参、生姜、昆布、骨付鶏腿肉を入れて2時間くらい灰汁を取りながら煮込む…そしてまたそこから弱火でホロホロとほぐれるくらいまでさらに煮込む…
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1日目はそれをベースに野菜を追加してお鍋。〆は韮粥。
2日目は春雨を入れたシンプルにスープ
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#仙波ご飯 #参鶏湯風 #餅米や栗が入ってないから #参鶏湯ではないです😅 #優しい味わいに今回は仕上がりました

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