さが農村さんのインスタグラム写真 - (さが農村Instagram)「. 10月18日、イタリアのベルガモで開催された、国際的チーズの品質評価コンテスト「World Cheese Awards 2019」において、佐賀県で酪農を営む(有)ナカシマファームの「BROWN CHEESE(ブラウンチーズ)」がブロンズメダルを受賞しました！このブラウンチーズは、昨年の、Japan Cheese Awardで最高賞である「金賞」を受賞して、世界へエントリーした作品です。砂糖不使用にもかかわらず糖度が５０度以上。ホエイ（※）と生乳、この二つの原材料だけでキャラメル、ピーナッツバター、きな粉、黒蜜のような味わいが楽しめるチーズです。そのまま小さく切ってコーヒーや紅茶と一緒にいただいたり。薄くスライスしてパンにのせて食べたり。楽しみ方もいろいろ。 . ※ホエイとは、チーズ製造の際の副産物。乳清ともいう。凝乳酵素によって牛乳中のタンパク質を凝固させ、水分と分離しチーズを製造するが、その水分の部分をホエイという。 . . ”美味しいチーズは牧草づくりから”。ナカシマファームでは堆肥を作り土を耕し、牛を育て、搾りたてのミルクからチーズを作るまで全てを手掛けられています。大切に作られたチーズ。是非お召し上がりください。 . . ご購入は、ナカシマファームまで。 (有)ナカシマファーム住所：嬉野市塩田町真崎1488 TEL：090-5293-8680 https://www.nakashima-farm.com/ . 神埼市の「えこびと」でも販売されています。 . . ■さが農村ひろばホームページ（TOPページ） https://saga-nouson.jp/ . . #さが農村#佐賀産#佐賀#saga#サガ#嬉野市#ナカシマファーム」11月3日 11時27分