魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 10月29日 10時27分

カンパーニュ - Instagrammers Gourmet

ポテトのフォカッチャ♪

北海道産男爵いもをローリエと茹でてつくります。シチューに限らず洋風料理でジャガイモを茹でるときはローリエを一枚入れるとよりおいしくなります。
小麦粉と塩と砂糖とジャガイモと酵母のシンプルな構成ですが、ジャガイモのゆで汁を仕込み水にしているので、ゆで汁に逃げたジャガイモの旨みもあまさず使っています。

フランス料理ではゆで汁を捨てず使っているので応用してみました☺️ シンプルだけど美味しいパンのポイントでした😉

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