京乃ともみさんのインスタグラム写真 - (京乃ともみInstagram)「S.Pellegrino World's Best 50 Restaurantsで世界4位に選ばれたサンパウロのレストラン “D.O.M”にいってきました🍳 . . ここではブラジルにポルトガルが入植してくる前の先住民たち、アマゾンの食文化や食材を大事にしています🇧🇷アレックス・アタラさんのクリエイティブで繊細な、舌鼓を打つお料理たちに感動でした👨‍🍳✨. . 実は、ブラジルの主食は今流行りのタピオカなのです。キャッサバ(芋)のファリーニャ（製粉)といわれる粉を薄く伸ばしてフライにしたり、お肉料理のつけあわせに添えたり、パンにしてポン・デ・ケイジョと呼ばれたり、庶民の食べ物として親しまれています。原料は同じでも日本でみるタピオカとか全然違って、楽しかったです😊. . 4枚目はカシューナッツの実で、ファーマーズマーケットでも多く見かけました🥜. 3枚目は、なんと蟻さん…(´･_･`)🐜. . . . #domrestaurante #サンパウロ生活#サンパウロ #ブラジル生活 #ポンデケージョ#タピオカ #キャッサバ#アマゾン州」10月20日 8時38分