桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 10月18日 11時54分

ラーメン　よし乃　旭川
味噌バターラーメン

旭川最後の食事はみんなでラーメン
しっかりと塩分のある合わせ味噌。北国の冬の厳しさを物語る。
麺をリフトすれば、立ち上がる湯気と共に、発酵香も併せ持ったスープの香りが鼻に抜ける。
麺はいわゆる札幌系の卵縮れ麺より細めで、柔らかめな茹で上げ。これはこれでスープと馴染んで好みだが、固めオーダーも有りかと。
上に盛られたもやしが、いい具合のクタ茹でで、麺とのバランスが良い。
野菜増しでワシワシ食べたい。
美味しく頂きました。
#ramen #麺活　#旭川　#味噌ラーメン

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