山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 10月10日 23時58分
いつまで大葉のパスタやねん
という話ですが
書きたいことが多すぎて追いつかなくて、追いつかないと思うほど書けなくなる心理でした。(いらんメール毎日消してたら大丈夫やのに、溜まると逆に見て見ぬふりしてしまう)
まず運動会のお弁当です。もう終わったし台風やわ!て話ですよね。来年の運動会に使っていただけたら…
★私はですが、真夏じゃない限り全部前日の夜中に作って冷蔵庫に入れ、そのまま詰めてます。(ほんまは朝温めなおすべきなんやろうけど、中途半端な温度に温め直したり、それをまた冷めきらないうちに詰めるのが1番危ない気がするんで。そのやりかたで腐ってたことはないですが、心配な方はちゃんとしたやり方で!笑)
◆包丁不要!冷めても柔らか!
レンジでミートボール
材料(作りやすい量)
●合いびき肉・・・200gぐらい
Aパン粉・・・・大さじ4ぐらい
A水・・・大さじ2ぐらい
Aマヨネーズ・・大さじ1ぐらい(どうしても苦手なら大丈夫。柔らか要因で味はしませんが)
A顆粒コンソメスープの素・・小さじ1/2ぐらい
Bケチャップ、水・・・各大さじ2ぐらい
B砂糖、しょうゆ、酢・・・各大さじ1ぐらい
B水・・・・大さじ2ぐらい
B片栗粉・・・・小さじ1/4ぐらい
①ポリ袋にAを入れてもみ、馴染んだら12等分に丸めて耐熱容器に入れ、合わせたBをかける
②蓋をずらして乗せるかふわっとラップをかけ、レンジ(600W)で4分、裏返して1〜2分チン。混ぜて完成!
★一度冷ますと、タレもトロッとしてより美味しくなります!
◆だししょうゆで*お手軽からあげ
材料(作りやすい量)
●鶏もも肉・・・・1枚(250g)
●だし醤油・・・・・大さじ1と1/2ぐらい
*なければめんつゆ濃縮4倍。めんつゆ濃縮3倍なら大さじ2ぐらい、濃縮2倍なら大さじ3
●片栗粉、揚げ油・・・・各適量
①鶏肉はひと口大に切ってフォークでガシガシ穴を開け、ポリ袋に入れてだししょうゆをもみこむ。10分以上おき、バットなどで片栗粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を1cmくらい入れ弱~中火にかけ、全体で6分くらいかけて揚げ焼きする。
★さつまいも、レンコンも一緒に素揚げして塩ふってます
◆ブロッコリーとにんじんの胡麻和え
材料(作りやすい量。こればっかりか)
●ブロッコリー・・・ちょい小1/2株(80g)
●にんじん・・1/3本(50g)ぐらい
Aゴマドレッシング(市販)・・大さじ1ぐらい
Aめんつゆ(濃縮2倍)・・小さじ2ぐらい
A白すりごま・・・・適量
①ブロッコリーは小房に分け、にんじんは細切りにし、ともに耐熱容器に入れる。水大さじ3をかけ、レンジで3〜4分好みの歯ごたえにチンし、Aで和える。
★時間が経つと味が染みてより美味しいですが、写真のようにブロッコリーの色が若干くすむんで、色重視なら当日に和えるのをお勧めします。
★ゴマドレッシング、めんつゆがない場合は[白すりごま、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1、顆粒和風だしの素少々]でも!
◆くるくるちくわきゅうり(4枚目写真)
材料(4つ分)
●ちくわ・・2本
●きゅうり・・・・縦1/2本くらい
●スライスチーズ・・・1枚
①ちくわは縦半分に切る。きゅうりはピーラーで薄くむく。チーズは縦に4等分に。
②ちくわの皮目を上にしてきゅうりを半分にたたんでのせる。チーズをのせて巻き(割れたり折れても気にせず無理やり)ピックや爪楊枝で止める。
★真夏には向いてませんが、これからならいけます
◆不器用でもできる運動会おにぎり
写真3枚目に作り方書いてます! ※ラップにかけるペンを使ってます。
◆大根のゆかり漬け
大根を5ミリ厚さの輪切りにして型で抜いてポリ袋に入れ、市販のゆかり適量をまぶして一晩冷蔵庫。水分を絞って詰めます。
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台風にお気をつけください。なーんや全大したことなかったやん…てなりますように。
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2019/10/10