山本ゆりさんのインスタグラム写真 - (山本ゆりInstagram)「またギリギリもええとこですけどほんとごめんなさい、いや別にそこ誰も待ってないからほんまJK(※自意識過剰)でむしろすみません。今日の13時5分から、前めっちゃワチャワチャやったNHK全国生放送「ごごナマ！」の再放送があるんで、またもし良かったら見てください。(電子レンジレシピの回。西川きよし師匠、テンダラー浜本さん、三戸なつめちゃん、アナウンサーの近田さんと) 【ジューシー&カリカリ！本気の塩唐揚げ】水とともに調味料に漬け込むことで水分を取り込んでめっちゃジューシーに仕上がります！お勧め！！ ①一口大にきった鶏モモ肉1枚にフォークで穴をガシガシ開け、ポリ袋にいれ［砂糖、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/2、チューブにんにく、チューブしょうが各2cm、水200ml］に漬け冷蔵庫で1時間以上おく ★穴が開いたら大惨事なんで、厚手のジッパー付きポリ袋か袋二重か、袋をお椀に入れて置いておくのがお勧め。経験者は語る。 ②ザルにあけペーパータオルでよーく水気を取り(濡れたままだと粉がつかない)片栗粉をしっかりまぶす ③フライパンに底から1cmほど油を入れて弱〜中火で熱し、②を入れ、衣が固まるまで触らず、こんがりしたら裏返し、全体で6分ほどかけて火を通す。最後火を強めて表面を固め、よーく油を振り落としてから網か紙にのせ、油を切る。 ④仕上げに塩(あればアジシオがお勧め)、胡椒を軽くふる ★カラッと仕上がるコツ、揚げ焼きでも跳ねないコツなどはブログに書いてます #レシピ #簡単レシピ #からあげ #唐揚げ #ファサ焼き #お弁当にもお勧め」9月27日 11時18分