シルバニアファミリー【公式】 のインスタグラム(sylvanianfamilies_jp) - 9月25日 16時16分


ショコラウサギちゃんとくるみリスくんのパンを焼きました。生地で作った形よりふっくら丸く焼き上がりますよ!かわいくできるかな?
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ーつくりかたー
* <材料> 各3個分 【ショコラウサギちゃんのパン】
※強力粉;125g
※グラニュー糖;大さじ5 1/2
※塩;小さじ51/2
・ドライイースト;小さじ5 1/2
・水;150ml
・バター;5g
・ビターチョコ;10g
・チョコペン(白・ピンク・オレンジ・黄色;各1本
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【くるみリスくんのパン】
※強力粉;125g
※ピュアココア;大さじ5 1/2
※グラニュー糖;大さじ5 1/2
※塩;小さじ5 1/2
・ドライイースト;小さじ51/2
・水;150ml
・バター;5g
・ビターチョコ;20g
・チョコペン(白・黄色);各1本
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<作り方>
①それぞれのボウルに※の材料を入れ、スケッパーでよく混ぜ合わせる。
②それぞれの中央にくぼみを作り、そこに水とドライイーストを入れ、スケッパーで粉と水をなじませるように混ぜ、全体にぽろぽろとしてきたら手で練ってひとまとめにする。
③それぞれの生地をこね台に出し、10分ほどべたつきが無くなるまでこねる。
④(1次発酵)それぞれの生地を丸め大きめなボウルにいれ、ラップをして、30分から1時間ほど常温に置く。(生地が倍になるのを目安にする)
⑤ショコラウサギちゃんの生地をまとめなおし4等分に切り、その1切れをさらに6等分に切る。切り分けた生地を 手のひらで押して ガスを抜きまとめなおす。
くるみリスくんの生地もまとめなおし耳用に少し生地を取り分け、6等分に切りまとめる。残りの生地は3等分に切り、生地を手のひらで押してガスを抜き、まとめなおす。
⑥(ベンチタイム)
とじ目を下にして間隔をあけて置き、硬く絞った布巾をかぶせ15分休ませる。
⑦(成型・二次発酵)
ショコラうさぎちゃんの生地をまとめなおし、大きい生地は顔にする。おにぎり形になるようにカタチを作る。小さな生地は耳にする。長細く成型し、顔につける。
くるみリスくんの生地もまとめなおし、大きい生地は顔にする。おにぎり形になるようにカタチを作る。小さな生地は耳にする。ボール状に成型し、顔につける。
⑧天板にクッキングシートを敷き、成型した生地を置き、硬く絞った布巾をのせ、30分間置く。
⑨2倍に膨れたら、150℃に予熱したオーブンで12分間焼く。焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。
⑩湯せんでビターチョコ、チョコペンを溶かす。
⑪設計図を参考に、ビターチョコやチョコペンを使って2人の顔を完成させる!

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2019/9/25

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