ルミネ北千住のインスタグラム(lumine_kitasenju) - 9月22日 21時45分

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#senjuレシピ部
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ルミネ北千住では毎月、料理研究家・フードコーディネーターとして活躍する河瀬璃菜さん(@河瀬璃菜)にご協力いただき、“簡単でおいしいレシピ”をお届けしています。
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第7回目は、「秋刀魚の炊き込みご飯」をご紹介🍁
脂ののった秋刀魚の旨みを余すことなく味わうには炊き込みごはんがオススメ。すだちの爽やかな香りと酸味がアクセントになり秋の訪れを感じられる一品です。
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STEP.
①研いだ米をたっぷりの水に30分ほど浸し、ざるにあげて水気を切る。
②秋刀魚に塩を適量ふり、トースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
③土鍋に米、Aを入れる。
④強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で12分ほど加熱する。
⑤火を止めてから、秋刀魚をのせて蓋をしたまま15分ほど蒸らす。
⑥2mm幅に切ったすだちをのせたら完成！
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- TODAYʼS MEMO –
土鍋の中から熱気が逃げないように、沸騰した後は出来上がりまで蓋を外さないことがポイント☝
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- 材料 -
秋刀魚・・・1尾
すだち・・・1個
米・・・・2合
A
めんつゆ(3倍希釈)・・・40cc トミーズ/1F
水・・・360cc
塩・・・ひとつまみ
生姜(千切り)・・・1かけ
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次回のレシピは「ハロウィンチラシ寿司」。
お楽しみに〜✨

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