IKKO’S FILMSのインスタグラム(ikkos_films) - 9月22日 20時55分

鮨 生粋 - Instagrammers Gourmet

神戸の「鮨 生粋」

兵庫県にて今時の流行りに流されないまさに伝統的な江戸前鮨を出すお店

シャリは赤酢と塩でまろやかなもの
小ぶりな握りだけど種類が多いので満足度は高い

にしても地方の大将、皆さん同じ事を仰る
「いい魚、東京に行ってしまうんですよ」

それが答えなのか

ここでも熟成させた握りが出てきたのはそのせいなのか

まわればまわるほど色々と確信に変わってくる

関西でも熟成

鮨に対しての固定観念、どんどん壊していきますよー

さて、これから京都向かいます

目指せカウンター鮨100軒(55軒目)
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