北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 9月13日 17時57分

きょうは料理コーナー
「ごはんにしよう！」でした✨
イタリアンシェフ直伝！旬の味覚
「秋サケとキノコの香味野菜蒸し」

レシピ:イタリア料理「RICCI」 オーナーシェフ 川﨑律司さん ＜材料＞（２人分）
・生サケ 2切れ　・タマネギ 1/4個 ・ニンジン 1/6本　・しめじ　1/2パック ・とろけるチーズ 2枚　・レタス 2枚
・白ワイン　大さじ3 ・オリーブオイル、水 各大さじ2 ・塩、コショウ 適量
「 ヨーグルトソース」
・ヨーグルト 大さじ3　・マヨネーズ 大さじ1 ・粒マスタード 小さじ1　・塩 ひとつまみ ＜下準備＞
・生サケは骨をとり、半分にカットし
　塩コショウをして１～２時間置く。
・タマネギ、ニンジンを千切りにしておく。
・レタスも千切りにして水にとっておく。 ＜作り方＞
１．フライパンに千切りにした 　タマネギとニンジン、しめじ、生サケをおく。
２．白ワイン、水、オリーブオイル、塩を 　回しかけたらフタをして強火にかけ、 　沸騰してきたら中火にして約5分火入れする。
３．サケに火が入ったら、身の上にチーズを乗せ、
また蓋をして、1分ほど余熱で加熱する。
４．お皿に千切りのレタスと野菜、しめじを 　並べたら、その上にサケを盛り付ける。
５．ヨーグルトソースをまわしかけたら完成！

#今日ドキッ #秋鮭レシピ #簡単ごはん

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