KURAND@日本酒飲み放題のインスタグラム(kurand_info) - 9月11日 14時38分

今回は、9/4より新発売の「群馬ナチュラル」をご紹介します。
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「群馬ナチュラル」は、「群馬のナチュラルな日本酒」をテーマに、あえて米と水以外に何も加えずにつくった、黄金色に輝く米のエキスをイメージさせる濃醇で甘酸っぱい味わいが特徴の日本酒です。
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■あえて、何も加えない
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お米本来のナチュラルな味わいを最大限に引き出すために、あえて、米と水以外に何も加えずにつくったお酒です。自然のチカラで育まれた、ありのままの味わいをお楽しみください。
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■歴史的な製法を組み合わせてできたお酒
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群馬県の土田酒造が、蔵に住み着く酵母を用いて、自然環境まかせの特殊な日本酒醸造技術を組み合わせ、現代風に発展させて酒造りを行った日本酒です。
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■お米のエキスを抽出したような濃醇な味わい
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黄金色に輝く米のエキスをイメージさせる濃醇で甘酸っぱい味わいです。米と水以外に何も加えていない、群馬ナチュラルなテイストをお愉しみください。
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■つくり手からのコメント（杜氏・星野元希さん ）
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テーマは、個性&リッチ。土田酒造の限定醸造酒「土田麹9割9分」の技術と、独自の酒母製造技術【菩提モト×山廃モト】の掛け合わせで造られた超個性的な製造方法を採用しています。原料米は群馬県産米のみ、精米歩合は全て90%とし、力強い麹のパワーでリッチな旨味を表現しました。米をしっかりと溶かすことを意識していることも特徴的。弊社の ”吟醸造り” では粕歩合50〜60%程度（原料米の50〜60%が粕になる）ですが、このお酒は粕歩合12%台です。米を溶かさないように造る ”吟醸造り” とは全く逆の考え方です。先入観無しで、お好きなスタイルで自由に、個性的&リッチな旨味をお楽しみ下さい。日本酒は自由だー！
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