鈴木桂治のインスタグラム(gk.kizuna) - 9月7日 18時43分
本日２回目の二郎系ラーメン。ジロリアンでもなく、ラーメン中毒でもありません。
今回は淵野辺にある「歩夢」
伝説の「豚星」ののれん分け？みたいです。
初動のスープは、ん？しょっぱいか？って感じましたが、食べていくとその理由がわかりました。焼豚が何よりもホロホロで、とろける。という事は時間をかけて煮込んで焼豚に味がグッと凝縮されて。その味がしみた焼豚がたっぷりと乗ってるから、この味になるのかと！麺も極太。この濃さじゃないと追いつかない！前回の初二郎で学んだのが、生卵。すき焼きのような食べ方。これがこの濃い味を中和させて結局たどり着くのが、うまい！の一言。
最初は卵を使わずに、半分過ぎから生卵で！
ラストにまた元の味でしめる。
ここはうまかった！
俺好み。でも、追い焼豚？はいらなかったかな！
俺は割と少食なので、半ラーメンで満足です。
大学からも近いし、通うことになるでしょう。
ごちそうさまでした。
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#ごっつぁんでした。
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2019/9/7
