持永真実さんのインスタグラム写真 - (持永真実Instagram)「. 🐚牡蠣のオイル漬けの作り方💁🏻‍♀️ 用意するもの・加熱用牡蠣(冷凍でも可) ・オイスターソース・にんにくひとかけ・唐辛子ひとつまみ・ローリエ 1-2枚作り方 ①冷凍の牡蠣を半解凍します 🅿︎全部解凍すると旨味成分まで流れ出てしまうので外側が解凍されればOK ②キッチンペーパーで水気を取ります ③くっつかないようにオリーブオイルを引いたフライパンに牡蠣を並べます ④強火で火をかけると水分が出てグツグツと白く濁ります 🅿︎くっつかないようにフライパンをゆすりながら火を通します ⑤火が通ったら弱火にしてオイスターソースで味付けます ⑥フライパンから上げて粗熱をとります ⑦瓶ににんにく、唐辛子、ちぎったローリエと牡蠣を交互に敷き詰めていきます ⑧全体がかぶるところまでオリーブオイルを注ぎます ⑨冷蔵庫で冷やしながら一晩おけば完成！ローリエは生臭さを取ってくれるので入れましょう！ブラックペッパーやコリアンダーなどのスパイスやハーブを入れても良し🙆‍♀️ お店で初めて牡蠣のオイル漬けを食べた時感動しました🥺 お店ではちょっとしか食べれないからわたしは楽天で冷凍牡蠣の大袋を買って作ってます(笑) 食べるの楽しみだなぁ💕 ワインをあけたくなる〜😆🍷🍾」9月6日 22時07分