macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月3日 21時05分

【作り置き】万能だれで常備したい🍚「#かける旨辛きのこラー油」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️旨辛い味付けがやみつきに…！😆⁠
✔️ごはんにはもちろん、豆腐にのせるのも◎⁠
✔️お好みでナッツを加えると香ばしい食感に💕⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・しいたけ：3枚⁠
・エリンギ：1/2パック⁠
・えのきだけ：1/2袋⁠
・にんにく(みじん)：2片⁠
・しょうが(みじん)：2片⁠
・ごま油：60cc⁠
・サラダ油：50cc⁠
・a. 砂糖：大さじ1杯⁠
・a. 塩：ひとつまみ⁠
・a. しょうゆ：大さじ2と1/2杯⁠
・a. 一味唐辛子：大さじ1/2杯⁠
・a. 白いりごま：大さじ1杯⁠
・a. コチュジャン：小さじ1杯⁠
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■下ごしらえ⁠
えのきだけは石づきを切り落とします。⁠
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■作り方⁠
①しいたけは5mm幅の薄切りにします。エリンギは2等分にし、薄切りにします。えのきだけは3等分にしてほぐします。⁠
②フライパンにごま油、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて、弱火で温め、香りが立ったら①を加えてしんなりするまで5分ほど煮詰めます。⁠
③火を止めて、(a)の材料を加えて混ぜ合わせます。⁠
④粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵3日間を目安にお早めにお召し上がりください。⁠
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★MEMO★⁠
・油の温度が上がりすぎてしまった場合は、濡れ布巾の上などに鍋をのせるとよいですよ。⁠
・お好みで最後にナッツを加えて頂くと、違った食感が楽しめますよ。⁠
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