Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 8月29日 10時56分
夏にぴったり☆フィリピン式南国スイーツ2選
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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フィリピン式南国スイーツ2選
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マンゴーフロートのグラハムケーキ
4人分(18cm四方の容器)
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材料:
マンゴー(スライス) 2個分
生クリーム 200ml
コンデンスミルク 120g
グラハムクラッカー 15枚
バニラエッセンス 適量
グラハムクラッカー(トッピング用) 適量
作り方:
1.ボウルに生クリーム、コンデンスミルク、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーで6分立てにする。
2.容器にグラハムクラッカーを敷き詰め、(1)のクリームを塗ってマンゴーをのせる。(同じ作業を繰り返し、2段にする。)
3.冷蔵庫に入れ、3時間ほど冷やす。
4.お好みの大きさに切り分けたら、完成!
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タホ
2人分
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材料:
■豆腐
無調整豆乳 500ml
コーンスターチ 大さじ1
水 大さじ2
粉ゼラチン 5g
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■シロップ
水 200ml
黒砂糖 120g
バニラエッセンス 適量
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サゴ(タピオカでも可)30g
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作り方:
1.豆腐を作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。
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2.鍋に豆乳、コーンスターチを入れて中火で温める。沸騰直前まで温めたら火を止めて、ゼラチン液を加えて溶かす。
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3.バットに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やす。
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4.シロップを作る。鍋に水、黒砂糖、バニラエッセンスを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮詰める。
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4.鍋にたっぷりの湯を沸かし、サゴを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。
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5.グラスに軽く温めた豆腐(600Wの電子レンジで30秒程度)、サゴ、シロップをスプーンで交互に入れたら、完成!
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2019/8/29