macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月21日 21時05分
なすとトマトのキーマカレー🍛
(@Atsuko さん考案レシピ)
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【#2STEPで作れるSimpleCooking】
手間ひまかけた料理を作りたくても、
平日に時間を確保するのはなかなかむずかしいですよね💦
そんな忙しい日の料理は、ほっとくだけで完成する 2STEP クッキングはいかが?😊
使ったお鍋はル・クルーゼ(@Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポン)
そのままお鍋を食卓に出せるおしゃれなデザイン✨
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■調理時間;40分
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■材料(4〜5人分)
・なす:3本
・トマト:4個
・合い挽き肉:200g
・玉ねぎ:1個
・にんにく(すりおろし):1片
・しょうが(すりおろし):1片
・カレー粉:大さじ3杯
・小麦粉:大さじ2杯
・赤ワイン:大さじ2杯
・ウスターソース:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ1/2杯
・砂糖:大さじ1/2杯
・鶏ガラスープの素:小さじ2杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・ローリエ:1枚
・バター:20g
・サラダ油:大さじ2杯
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■下ごしらえ
・なすは1cm幅の半月切りにして水にさらします。
・トマトは6等分のくし形切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600Wで30秒加熱します。
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■作り方
①鍋にサラダ油とバターを入れ、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、玉ねぎ、挽き肉を入れ、挽き肉の色が変わってきたらカレー粉、小麦粉、ワインを加えます。
②ワインのアルコール分が飛んだら、なす、その他の具材と調味料を入れて20~30分弱中火で煮込んで完成です。お好みでサラダと一緒に盛り付けて召し上がってください。
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★MEMO★ひと晩置くと、さらにコクがでて美味しくなります。
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2019/8/21