クックパッドニュースのインスタグラム(natslive_official) - 8月13日 10時54分
映画 #ライオンキング 公開記念！
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アフリカの名物料理、チキン・ムアンバを再現！
アフリカ風【チキンシチュー】
◆材料（2人分）
鶏もも肉 300〜400g
玉ねぎ（スライス） 1/2個
しょうが（すりおろし） 小さじ2
にんにく（すりおろし） 小さじ1
カットトマト缶 １缶
ピーナッツバター（無糖） 100g
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ１
一味唐辛子 少々（お好みで）
カシューナッツ、イタリアンパセリ 適量
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◆作り方
１）鶏肉は一口大に切る。
２）フライパンにオリーブオイルの半量を熱して、１を皮面から入れ、焼き色がついたら玉ねぎを加える。
３）しょうがとにんにくを加え炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
４）カットトマトとケチャップ、塩を加えひと煮立ちさせる。
５）ピーナッツバターを加えから弱火の中火にして５分ほど煮込む。
６）残りのオリーブオイル半量と一味唐辛子を加え、軽くまぜる。
７）器に盛り、粗く刻んだカシューナッツやイタリアンパセリをのせる。
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2019/8/13
