テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月10日 12時00分


いちじくのさっぱりレアチーズケーキ⁠⠀
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■材料⁠⠀
・いちじく 2個⁠⠀
・マリービスケット 6枚⁠⠀
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《レアチーズケーキ》⁠⠀
・カッテージチーズ 100g⁠⠀
・クリームチーズ 100g⁠⠀
・ヨーグルト 100g⁠⠀
・生クリーム 100g⁠⠀
・グラニュー糖 50g⁠⠀
・レモン汁 大さじ1⁠⠀
・ゼラチン 8g(水大さじ3に振りかけてふやかし、電子レンジ500wで15秒加熱する)⁠⠀
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《飾り》⁠⠀
ハーブ 少々⁠⠀
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■手順⁠⠀
1. イチジクはよく洗い、幅の大きい部分を横1cmの厚さに切り、カップケーキ型に敷く。余った部分は、1cmの角切りにする。⁠⠀
2. ミキサーにレアチーズケーキの材料をすべて加えて混ぜる。1のカップケーキ型に流し入れ、中心にイチジクの角切りをのせる。マリービスケットで蓋をして、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⁠⠀
point:ミキサーで混ぜた後に、一度ザルで漉すとより滑らかに仕上がります。⁠⠀
3. 温かい濡れタオルなどを型の側面に当てて、少し溶かしながら型から外し、飾り用のハーブを飾る。⁠⠀
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2019/8/10

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