DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月27日 17時00分
ガーリックバター香る!「合いびきサイコロステーキ」
みんな大好きサイコロステーキを合いびき肉で再現しました!柔らかジューシーな仕上がりで、パクパク止まらない♪ガーリックバターソースが絡んで、ごはんが進みます♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/240527108734977144
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています!
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《レシピの詳細はこちら!》
https://delishkitchen.tv/recipes/240527108734977144
■材料 (2人分)
・合いびき肉 300g
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆バターしょうゆソース
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・有塩バター 20g
■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)ボウルに合いびき肉、塩こしょう、片栗粉を入れてスプーンで混ぜる(肉だね)。
(3)ラップを敷いて肉だねをのせて包み、厚みが3cmになるように四角く形をととのえる。12等分に切る。
(4)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、にんにくがカリッとするまで炒めて取り出す(ガーリックチップ)。
(5)4のフライパンに肉だねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で4分肉に火が通るまで焼いて取り出す(合いびきサイコロステーキ)。
(6)余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、バター以外の☆を加えて煮立たせ、とろみがついたらバターを加えて溶かす(バターしょうゆソース)。
(7)器に合いびきサイコロステーキを盛り、ガーリックチップをちらしてバターしょうゆソースをかける。
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作ったら#デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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@miina1014 ご質問いただきありがとうございます😊こちらのレシピでは合挽き肉に片栗粉を加えることでつなぎの働きをしていますので崩れることはないかと思われます👌また崩れないようにしていただくコツとしましてはラップで包む際に軽く抑えるようにして形を整えたり、切り分けたあとに崩れてしまう場合は形をととのえていただくなどしていただくと良いですよ👍その他にも焼く際は焼き色が付き固まるまで極力触らずに上下を返して焼いていただくと崩れずきれいな仕上がりになるかと思いますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね❤
davvynguyen1
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delishkitchen.tv
@oakland_cou ご質問ありがとうございます😊デリッシュキッチンのサイトやアプリでは、レシピのお気に入り登録機能がご使用可能です❤お使いいただけると幸いです✨これからもデリッシュキッチンをよろしくお願いします🎵
delishkitchen.tv
@noridondayo32 ご質問いただきありがとうございます😃牛ミンチでもお作りいただけますよ👌牛ミンチですと、よりうま味が濃く、一段と味わい深い仕上がりになるかと思いますのでぜひ作ってみてくださいね👍
miina1014
こねたりはしてませんが焼いてる間にぼろぼろ崩れたりとかはしないのでしょうか?たまにハンバーグで肉汁が出てきたときに肉が割れてしまったりすることがあるので気になりました💧
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2019/7/27
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