KOZLIFEさんのインスタグラム写真 - (KOZLIFEInstagram)「「トマトとオクラのそぼろカレー」 #KOZレシピ夏野菜とお肉のうま味がギュッと凝縮！野菜の水分で作る無水カレーです♪ . ●材料(4人分) 生姜/10g にんにく/10g 玉ねぎ/300g カレー粉/大さじ2 豚牛合い挽き肉/350g トマト(大)/4個オクラ/12本サラダ油/大さじ4 塩/適量胡椒/適量 ★米/3合 ★塩/少々 ★バター/5g ★ターメリック/小さじ1/2 ★レーズン/大さじ2 ★水3合分アーモンドお好みで茹で焼き卵お好みで . ●使ったアイテム #STYLEJAPAN #ひのき #まな板 #MEYER #マイヤー #フライパン #staub #ストウブ #ENAプレート . ●作り方 1）にんにく、生姜、玉葱をみじん切り、トマトはヘタを取ってざく切りにする。 2）オクラはガクをとり、板ずりしておく。(写真①) ひき肉に塩、胡椒しておく。 3）鍋にサラダ油大さじ3を熱し、玉ねぎが薄いきつね色になるまで炒める。 4）にんにく、生姜を加え、香りが出たら、残りのサラダ油大さじ1とカレー粉を加え焦がさないように炒める。(写真②) 5）カレーを煮込んでいる間にターメリックライスの準備。 ★の材料を全て合わせて炊きましょう。 6）スパイスの香りがしっかり立ったら、豚牛合い挽き肉を加え炒め、色が変わったらトマトを加える。トマトは潰すように炒め、15分程煮込む。※水分はトマトのみ 7）オクラを加え、更に10分程煮たら完成です。(写真③) 8）トッピング用の卵の準備。沸騰したお湯で8分茹でた後殻をむき、多めの油で揚げ焼きする。(写真④) 9）揚げ焼きした茹で卵を添えて、アーモンドをトッピングしていただきました！ . ★POINT! 大きめのトマトを使うとたくさん水分が出るのでおすすめです！ . ◎KOZレシピは当店トップページのバナーorプロフィールのURLからどうぞ。 ▶︎ @kozlife_tokyo . #KOZLIFE #japan #LoveFoodLoveLife #instagood #instajapan #instafood #foodstagram #foodlover #curry #クッキングラム #レシピ #カレー #夏野菜 #オクラ #トマト #夏野菜カレー#料理上手になりたい #料理勉強中」7月25日 19時00分