Ayaのインスタグラム(aya_m08) - 7月25日 08時27分
グルテン・乳製品フリーのカップケーキ ・
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おはようございます！ ・
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小麦粉の代わりに米粉を使ったカップケーキを作りました！乳製品も不使用です。 ・
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クリームはココナッツオイルと豆乳、甜菜糖で作ったココナッツオイルクリームに甘くて美味しいUSブルーベリーで作った無糖ジャムをまぜたもの。 ・
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トッピングしているメレンゲは、みなこさん @365cleaneats に教えてもらったひよこ豆の煮汁で作ったメレンゲ！！ ・
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まさか、ひよこ豆の煮汁(アクアファバ)でメレンゲクッキーが作れるなんて✨✨ ・
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みなこさん、いつも詳しく、丁寧にありがとうございます💕
#神 ・
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しかし、大豆、ひよこ豆、ミックスビーンズとそれぞれの煮汁で試しましたが、やっぱり1番美味しいのはひよこ豆の煮汁！そして、扱いやすく、絞りやすいのも、ひよこ豆の煮汁でした！ ・
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いろんな豆で試したので、豆料理ばかりしています🤣特に煮汁なしひよこ豆の冷凍ストックが沢山🤣 ・
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本当はこれは星型で絞ったのですが、まるで丸型の口金で絞ったみたいになってます😂 ・
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何回か作るうちに、焼いても筋が残るメレンゲもできましたが、亀裂が入ったり、中がスカスカだったり、一気にベタベタになったり…全く安定の仕上がりになりません😂 ・
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アクアファバ、初心者のくせに、梅雨真っ最中にメレンゲを作ろうなんておバカすぎる😂やりたい衝動に駆られ、見事に失敗の連続です😂 ・
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やっと、昨日梅雨明けしたので、再びチャレンジします！ ・
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さて、今日から数日間、島に旅行に行ってきます！
#ハワイと言いたいけど
#違います ・
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そのために、家にあるものを使い切りたくて、ここ数日間色々と作りました🙌 ・
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こちらもそのうち投稿させて下さい！ ・
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では、よい一日を✨✨ ・
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@ushbc_japan @クッキングラマー・プロジェクト
#usブルーベリー #ブルーティフル #フーディーテーブル#フーディストモニター #カップケーキ#
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2019/7/25
