サクッとろ〜?抹茶づくしのシュークリーム ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピはこちらをご覧ください♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 抹茶シュークリーム . 6個分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料: ■抹茶カスタード 卵黄 2個 砂糖 大さじ3 牛乳(室温に戻す) 150ml 薄力粉 大さじ2 抹茶 小さじ1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■抹茶シュー生地 薄力粉 60g 水 60ml 牛乳 50ml 無塩バター 50g 溶き卵 3個分 抹茶 小さじ1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 抹茶(仕上げ用) 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方: 1.抹茶カスタードを作る。ボウルに卵黄、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉、抹茶を合わせて茶こしで振るい入れて混ぜ、ダマが無くなったら牛乳を加えて混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2.ザルで濾し、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで4分加熱する(1分ごとに取り出してよく混ぜる)。表面にぴったりとラップをし、冷蔵庫で冷やす。丸口金の付いた絞り袋に移しておく。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3.オーブンは200℃に予熱しておく。薄力粉、抹茶は振るっておく。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4.シュー生地を作る。鍋にバター、水、牛乳を入れて強火にかけ、絶えずゴムベラでかき混ぜる。沸騰したら火からおろし、振るった薄力粉、抹茶を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 5.鍋を弱火にかけ、ゴムベラで混ぜ続けながら火を通す。鍋底から生地が離れてひとまとまりになってきたら火からおろし、溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく練り混ぜる。粗熱が取れたら丸口金を付けた絞り袋に入れる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 6.クッキングシートを敷いた天板に(5)を直径5cmほどの大きさに絞り、指先を水で濡らして、先端を丸く整える。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 7.200℃のオーブンで20分焼く。その後、180℃に下げて10分焼き、さらに電源を切って余熱で10分置き、ケーキクーラーに移してしっかりと冷ます。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 8.シュー生地の底に、抹茶カスタードの入った絞り袋の丸口金を差し込み、クリームを生地いっぱいに詰める。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 9.仕上げに抹茶を振るったら、完成! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #デザート #スイーツ #おやつ #お菓子 #TastyJapan #BuzzFeed #cooking #Tasty #Japan #homemade #cook #dessert #sweets #抹茶 #シュークリーム #抹茶スイーツ #food #レシピ動画 #グルメ #食べ物 #recipe

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Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 7月18日 17時00分


サクッとろ〜?抹茶づくしのシュークリーム
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抹茶シュークリーム
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6個分
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材料:
■抹茶カスタード
卵黄 2個
砂糖 大さじ3
牛乳(室温に戻す) 150ml
薄力粉 大さじ2
抹茶 小さじ1
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■抹茶シュー生地
薄力粉 60g
水 60ml
牛乳 50ml
無塩バター 50g
溶き卵 3個分
抹茶 小さじ1
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
抹茶(仕上げ用) 適量
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作り方:
1.抹茶カスタードを作る。ボウルに卵黄、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉、抹茶を合わせて茶こしで振るい入れて混ぜ、ダマが無くなったら牛乳を加えて混ぜる。
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2.ザルで濾し、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで4分加熱する(1分ごとに取り出してよく混ぜる)。表面にぴったりとラップをし、冷蔵庫で冷やす。丸口金の付いた絞り袋に移しておく。
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3.オーブンは200℃に予熱しておく。薄力粉、抹茶は振るっておく。
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4.シュー生地を作る。鍋にバター、水、牛乳を入れて強火にかけ、絶えずゴムベラでかき混ぜる。沸騰したら火からおろし、振るった薄力粉、抹茶を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
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5.鍋を弱火にかけ、ゴムベラで混ぜ続けながら火を通す。鍋底から生地が離れてひとまとまりになってきたら火からおろし、溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく練り混ぜる。粗熱が取れたら丸口金を付けた絞り袋に入れる。
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6.クッキングシートを敷いた天板に(5)を直径5cmほどの大きさに絞り、指先を水で濡らして、先端を丸く整える。
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7.200℃のオーブンで20分焼く。その後、180℃に下げて10分焼き、さらに電源を切って余熱で10分置き、ケーキクーラーに移してしっかりと冷ます。
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8.シュー生地の底に、抹茶カスタードの入った絞り袋の丸口金を差し込み、クリームを生地いっぱいに詰める。
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9.仕上げに抹茶を振るったら、完成!
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2019/7/18

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