ecomfort（エコンフォート）のインスタグラム(ecomfort_eoct) - 7月13日 10時02分

［ヨーロッパで夏休み］

フランス・ボルドー でいくつものシャトーに招かれ、畑でまだ青くて小さなぶどうを愛で、収穫は人海戦術で短期間に一気に行い、オークだけじゃなくステンレスやセメントの樽まであるのを見学し、テロワールと表現される土地、氷河期からの土壌の違い、大切さを繰り返し聞き、さまざまなワインをこれでもかといただきながら、食事を堪能しました。
レストランを併設しているシャトーもないではないそうですが、シャトーは招かれねば入れないプライベートなワイナリーということも初めて知りました。

私たちイーオクトが輸入販売元KLIPPANは今年140周年、マグヌッソンファミリーが営々として築いてきたブランド、ワイナリーもオーナーの思いまで含めてテロワールと言う人もいるくらい、継続の背後には哲学があると実感したボルドーの旅でした。

高橋百合子

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