川村優希のインスタグラム(yuki.kawamura.official) - 7月6日 23時20分

紫陽花をイメージした芸術的な盛り付けのカルパッチョ🍽
pHによるアントシアニンの色の変化を利用して、
赤紫蘇の紫色のソース（フラスコみたいな容器の真ん中）にビネガーを加えると赤色のソース（左側）に。
お料理では使っていないけれど重曹を加えると青色のソース（右側）に。
理科の実験を思い出す楽しい一皿でした😆🏫
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[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

flower.da.vinci すごい、おもしろオシャレな一品ですね?✨? 思わず写真撮りたくなる気持ちに共感します?✨

sakasai0709 紫陽花イメージのお料理この時期にぴったりですね！ 奥の醤油差しメスシリンダーみたい笑?

mike_has_dreams まさに芸術作品ですね? 先ずは見た目で味わう感じが素敵❤️

daiexpress110 アジサイのようなカルパッチョ、とっても美味しそうですね?

ttm7kmr yukiさんの可愛さとマッチしたお料理良いですね?

marimocastellanouveautabasco この色だとやっぱり酸性なのかな？(笑)

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