macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月23日 06時05分

時間がたってもサクサク🍗「#和風天かす唐揚げ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️天かす衣で冷めてもザクザク😊
✔️めんつゆマヨに漬け込んでしっとり味しみ💕
✔️お子さまにもよろこばれそう！
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨
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■調理時間：40分
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■材料（2〜3人分)
・鶏もも肉：1枚
・a. マヨネーズ：大さじ1杯
・a. めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
＜衣＞
・小麦粉：大さじ2杯
・片栗粉：大さじ3杯
・天かす：40g
・揚げ油：適量
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■作り方
①鶏もも肉はひと口大にカットします。
②ボウルに鶏肉、(a)の調味料を入れてよく揉み込み、10分ほど漬けます。
③小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、天かすをまぶして170℃に熱した油で揚げます。
④両面がきつね色に揚がったら、油をきってお皿に盛り付けます。
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★MEMO★
・天かすを付けたら、いちど軽く握ることでより衣が密着してサクサクに仕上がりますよ。
・下味をマヨネーズを加えて揉みこむことで、マヨネーズに含まれるお酢の作用で鶏肉のたんぱく質がやわらかくなり、より一層美味しくなりますよ♪
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