平成医療福祉グループさんのインスタグラム写真 - (平成医療福祉グループInstagram)「当グループの栄養士が、かんたんで健康的なレシピをお届けします🎉🎉🎉 --- 「栄養部のかんたん健康レシピ🍳」 --- 第19回：レンジ調理で手軽に高たんぱく！「白身魚の豆腐ソース」 --- 今回は、夏野菜のナスと白身魚を用いたメニュー🍆🐟元気な体を保つには、たんぱく質は不可欠ですが、高齢になると不足しがちです🤔そんなたんぱく質を、食べやすい白身魚で摂りましょう👍豆腐をソースに使用することで、より無理なく摂取ができます👏しかも電子レンジで全て調理できますので、より手軽に作れます🆗ぜひチャレンジしてくださいね🍳 --- ＜材料（2人分）＞・白身魚　2切れ（160g程度）・ナス　100g ・オリーブオイル　適量（魚の周りにまとわせられる程度）・豆腐　200g ・味噌　10g ・濃口しょうゆ　10g ・砂糖　14g ・クルミ(炒ったもの)　8g ・しそチューブ　適量・梅しそチューブ　適量・塩コショウ　少々 --- ＜レシピ＞ 1️⃣ 白身魚に塩コショウで下味を付けてオーブンシートに乗せ、上からオリーブオイルをかける。 2️⃣ ①の上に角切りにしたナスを乗せ、オーブンシートでふんわり包む。 3️⃣ 600Wのレンジで3分間加熱し、蒸し焼きのようにする。 4️⃣ 豆腐ソースは、豆腐と調味料をミキサーにかけて（小さい泡だて器などでも可能）滑らかにし、炒って砕いたクルミを加える。 5️⃣ 加熱できたらナスを皿の中心に置き、白身魚を上に置き、豆腐ソースをかける（※お好みで、トースターで魚に焼き目をつけるのもオススメです）。 6️⃣ しそチューブ、梅しそチューブで周りを飾りつけて完成！ --- ＜ポイント☝️＞・レンジ調理のメニューなので、火を使わず手軽で安全！・口当たりの良い豆腐をソースに使用して、たんぱく質を効果的に摂取👍 ・オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は、腸を刺激して排便を促す効果もあります🤗 ・くるみには坑酸化作用のあるオメガ3脂肪酸が多く、ポリフェノールや食物繊維も豊富🎉 --- ＜今回の担当＞ヴィラ播磨管理栄養士：村上佳子 --- #平成医療福祉グループ #HMW #絶対に見捨てない #医療 #福祉 #リハビリテーション #ヴィラ播磨 #兵庫県 #加古川市 #介護老人福祉施設 #特養 #特別養護老人ホーム #ショートステイ #デイサービス #求人募集中 #管理栄養士 #栄養士 #調理師 #厨房職員 #栄養学部 #栄養学科 #調理師学校 #管理栄養士ごはん #レシピ #かんたんレシピ #HMW栄養部のかんたん健康レシピ #白身魚 #高たんぱく #レンジでできるから #お手軽嬉しい😋」6月20日 17時59分