green bean to bar CHOCOLATEのインスタグラム(greenbeantobar_chocolate) - 6月18日 23時16分



green bean to bar CHOCOLATE 中目黒店 - Instagrammers Gourmet


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BANKAN(晩柑)
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【月読み果実シリーズ】
にしだ果樹園さんとのコラボレーション「月読み果実シリーズ」の登場です。
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夏のフレーバーは「 月読み晩柑 」のニュームーンハーベスト(新月時に収穫)を使用。
月の満ち欠けのリズムに合わせて剪定や収穫を行い、農園を取り巻く植物や生物と共生し高め合う農業を目指している「にしだ果樹園」。
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「ニュームーン ハーベスト(新月収穫)」は、内にパワーを秘めた果実に仕上がっております。
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旬の果実はみずみずしく、ラボ内いっぱいに爽やかな香りが広がります。
晩柑の皮を乾燥させパウダーにして、チョコレートに瑞々しい豊かな香りを纏わせます。
鮮やかな黄色がチョコレートと混ざり合う瞬間はいつまでも見ていたい儚い景色のよう。
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口に含んだ瞬間に広がる、晩柑のフレッシュさが夏の香りを運んできます。
酸味が特徴のマダガスカル産のチョコレートが、晩柑の甘みと渋みを引き立たせます。
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夏らしい爽やかな瑞々しいチョコレートに仕上げました。
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2019/6/18

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