テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月17日 18時57分

【さっぱりベリー❤️】フランボワーズのムースタルト⁣⠀⠀
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■材料⁣⠀⠀
* ラズベリー　200g⁣⠀⠀
* レモン汁　大さじ1⁣⠀⠀
* グラニュー糖　50g⁣⠀⠀
* ゼラチン　8g⁣⠀⠀
* 水　大さじ2⁣⠀⠀
* サワークリーム　180g⁣⠀⠀
* 水切りヨーグルト　100g⁣⠀⠀
* 生クリーム　100g⁣⠀⠀
* 《ボトム》⁣⠀⠀
* グラハムビスケット　100g⁣⠀⠀
* 溶かしバター　50ml⁣⠀⠀
* 【事前準備】⁣⠀⠀
* ゼラチンを水に振りかけてふやかし、利用する直前で電子レンジに数秒かけてふやかす。⁣⠀⠀
* グラハムビスケットを砕く⁣⠀⠀
* 生クリームは7分立てに泡立てておく⁣⠀⠀
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■手順⁣⠀⠀
1. バットにグラハムクラッカーと溶かしバターを加えて和え、そのまま底にしく。⁣⠀⠀
2. ミキサーにラズベリー、レモン汁、グラニュー糖、ゼラチンを入れて攪拌する。飾り用に大さじ2杯分取り出しておく。⁣⠀⠀
3. サワークリームとヨーグルトを加えて、再度攪拌する。⁣⠀⠀
4. 氷水を当てたボウルに取り出し、とろみがつくまで冷やしたら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。⁣⠀⠀
5. バットに4を流し入れて平らにならしたら、飾り用に取り分けた2を1cm間隔で横一文字に細く流し入れる。竹串で縦一文字に1cm間隔の線をひき、模様をつける。⁣⠀⠀
6. 冷蔵庫で冷やし固め、スプーンですくい取り分けて食べる。⁣⠀⠀
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