テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月14日 19時02分

【お父さん、おつまみだよ！🍻】枝豆エクレア⠀⠀
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■材料⠀⠀
《抹茶シュー生地》⠀⠀
薄力粉 80g⠀⠀
抹茶 5g⠀⠀
水125ml⠀⠀
バター 70g⠀⠀
全卵 3個⠀⠀
サラダ油 小さじ2⠀⠀
《抹茶カスタードクリーム》⠀⠀
牛乳 150g⠀⠀
卵黄 2個⠀⠀
砂糖 40g⠀⠀
薄力粉 11g⠀⠀
抹茶 4g⠀⠀
メロン 適量⠀⠀
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■手順⠀⠀
【事前準備】⠀⠀
抹茶のカスタードをたいておく⠀⠀
メロンをくり抜いておく⠀⠀
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1. 鍋に水とバターとサラダ油を入れて沸かす⠀⠀
2. 1が沸騰したら火を止めて薄力粉と抹茶を入れる⠀⠀
3. 練り上がったら卵を入れて混ぜる⠀⠀
4. 出来上がった生地を絞り袋に入れて枝豆型に絞る⠀⠀
5. 190℃のオーブンで30分位焼く⠀⠀
6. 焼き上がったシューを冷ます⠀⠀
7. 冷めたシュー生地をパン切りで半分に切る⠀⠀
8. 抹茶カスタードを絞りくり抜いたメロンをおく。⠀⠀
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