Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 6月9日 11時22分

蒸し暑い日にさっぱり！焼き茄子冷やしうどん🍆
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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焼き茄子冷やしうどん
2人分
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材料：
なす 2本
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200g
トマト（くし切り） 1個
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めんつゆ（ストレート） 450ml
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
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うどん 2袋
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ゆで卵（横半分に切る）2個
みょうが（千切り）2本
しそ（千切り）5枚
白ごま 適量
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作り方
1.なすはへたを取って縦半分に切り、切れ込みを入れる。うすく油をひいたフライパンで皮を下にして焼き、しんなりしたらフライパンから取り出す。
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2.そのままのフライパンで豚ロース肉を焼く。色が変わったら皿などに取り出す。
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3.ボウルにめんつゆ、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、焼いたなすと豚肉、トマトを浸して、冷蔵庫に入れて10分冷やす。
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4.うどんを規定時間通りゆで、湯を切って氷水で冷やし、しっかり水を切る。
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5. 器にうどんを入れ、(3)の具材を盛り付ける。ゆで卵、みょうが、大葉をのせて(3)のつゆを回しかけ、白ごまをふったら、完成！
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