journaleatripのインスタグラム(eatripjournal) - 5月29日 08時07分

shallow broth

浅蜊出汁は元気だし

貝出汁🐚のパイエリアは
私はフライパンでパセリ
母は炊飯器で三つ葉で仕上げる
これだけの差で洋風と和風になんとなくなる。
面白い。

今季の七緒の連載は浅蜊出汁特集なのですが
ライターの和田さんは毎回自身で
一通り作ってから原稿を送ってくださる。
その感想とやりとりがいつしか楽しみに。
有難い稀有な方。
貝山は写真家長野さん。
感謝。

雑誌 七緒
ライター 和田紀子 @kiko862654
写真 長野陽一 @naganoyoichi

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