Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんさんのインスタグラム写真 - (Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんInstagram)「. •家庭でできる(IH◯)パラパラ炒飯 *レシピ掲載コラムでは愛用のキッチン用品を多数ご紹介してるので是非こちらから ☞(@minnano_nikki) . . 📝以下レシピとコツ材料（1人前）・白ごはん　200グラム・卵　1個・ねぎ　お好みで・焼豚　30グラム・ごま油　大さじ2 ・オイスターソース　大さじ1/2 ・塩　適量・ブラックペッパー　適量 . ※ポイント【1】硬めに炊いたご飯で作るとパラパラに！　我が家の炊飯器の場合、1合で規定のメモリより2～3ミリほど水を減らします。なぜ高火力で炒めると炒飯がパラパラになるのか。それは、高火力で炒めることで、お米の中の水分が飛ばされるから！　つまり、あらかじめお米の中の水分量が少なければ、べちゃべちゃにならず、パラパラに仕上がるというわけです。【2】調味料を入れるタイミングに注意してください！　卵やご飯の水分が完全に飛んでいないうちに調味料を入れてしまうと、べちゃべちゃになってしまいます。液体の調味料を入れるのは、卵とご飯がしっかり炒められてから。数種類の調味料を入れる場合は、すべてを一気に入れるのではなく、一つを入れて炒める、一つを入れて炒めるという風にしてください。【3】家庭用のコンロやフライパンでパラパラ炒飯を作るには、個人的な感覚ではMax2人前が限度です。火力が弱く、フライパンの面積が小さいと、炒めても炒めても水分を飛ばすのが難しいのです。1人前からスタートしてみるといいかと思います。 . ▪️作り方 1．中華鍋にごま油を入れ、強火で熱する。 2．中華鍋から煙が出るくらい温度が上がってきたら、強火のまま溶き卵を入れ、すぐにご飯と塩、ブラックペッパーを入れる。 3．卵とご飯をしっかり炒めたら、オイスターソース、焼豚、ねぎを入れ、もう一度炒めて完成。この作り方と考え方さえおさえれば、IHでもパラパラに仕上がります。ぜひみなさんお試しください！ . . 美味しいで日本を元気に꒰⍨꒱.+* . . #おうちごはんおじさんのレシピ #パラパラ炒飯 #炒飯 #焼飯 #焼き飯 #やきめし #焼きめし , . #フードスタイリスト#趣味の料理研究家#料理家#料理研究家#井口タクト#おうちごはん#おうちごはんおじさん#おうちごはんLover#料理男子#家庭料理#フーディーテーブル#マカロニメイト#料理好きな人と繋がりたい#Foodstylist#ouchigohan_ojisan#IGersJP#instagramjapan#japanesefood」5月14日 8時08分