長谷川理恵さんのインスタグラム写真 - (長谷川理恵Instagram)「簡単フォカッチャのレシピを知りたい！皆さんからのリクエストにお応えして作り方をのせますね。ビニール袋一つあれば出来るし、手もキッチンも汚れない。しかもヴィーガン、白砂糖不使用なので身体にも優しいよ。アレルギーもちの息子が初めて食べたパンなんだ！今ではリクエストが入るくらい。 A 強力粉200g 全粒粉地粉50g 米粉で作る時もあるよ。有機天然酵母2g B ぬるま湯180g アガベシロップ18g 菜種油又は米油20g 海塩4g→満月の塩を使ってるよ！ ①厚手ビニール袋にAを入れてフリフリ。Bを入れて良く振る。フレーク状になったら油を入れる。 ②生地をよく揉んで、なめらかになったら温かい場所に10分置く。 ③塩を入れてさらに揉んで、10分置く。 ④袋の上から生地を広げて畳んでを数回繰り返し、ビニール袋の空気をぬいて、ねじって上の方を結ぶ。→発酵して膨らんでくるので。 ⑤冷蔵庫野菜室で12時間くらい発酵。パンパンになったら完成！発酵時間は目安なので、アレンジしてね。 ⑥生地を丸めたら温かい場所で30分二時発酵。 200度のオーブンで15分焼く。生地を丸めたら、指で穴を開けてね！焼く前にオリーブオイルを塗って、お塩もパラパラ。焼きたては本当に最高だよ！！ぜひ作ってみて、感想を聞かせてね💜 小さく丸めて、菜種油であげてオーガニックシュガー×きな粉をまぶしたら、子供達の好きな揚げパンになるよ！」5月10日 9時12分