渡邉ひかるのインスタグラム(ramenwatanabe0215) - 5月7日 21時52分

らぁめん 生姜は文化。 - Instagrammers Gourmet

らぁめん 生姜は文化。 @ 巣鴨
味玉 らぁめん(醤油) 850円
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巣鴨駅から真っ直ぐ通り沿いを歩いてきて、徒歩4分。
名前は勿論だが、お店に飾ってある人間が生姜のキャラクターになっている写真のインパクトが強烈…！
お店の中に入ると、食べる前からブワっと生姜の香りが。
券は食券機で購入するタイプ。
お昼時ということもあり、既にお客さんも多かったがなんとか並ばずに着席することができた。
席はカウンター席のみ。
待っている間に、壁に貼ってあるスタンプカードの説明を。
どうやら、スタンプを5つ貯めると〝店が潰れて消滅して僕が無職になるまで永遠に生姜増しが無料でできる〟とのこと。
…文章の書き方も、なかなか癖が強い！笑
10つ貯めると(生姜増し、バター、ほうれん草、生卵、味玉、チャーシュー1枚)の中から2つ無料でトッピング可能だそう。
そして、読んでる間に5、6分後着丼。
透き通った清湯スープは、鯖、鰹をブレンドして、ラードでコクをプラス。
更に醤油タレは、国産大豆醤油、たまり醤油、蜂蜜で。
口に含むと、生姜の香りが最初にきて、少しの酸味とピリッとくる生姜の辛みが特徴的。
あぁ、寒い日に食べると身体が温まる感じ。
麺は北海道産小麦粉を中心に5種類ブレンドされた石臼挽き全粒粉入り。
綺麗にピシッと切り口まで揃った太めの平打ち麺。
きしめんを連想させる感じで、舌触りがツルっとしているのが良い。
具材は、お麩、ほうれん草、玉子、のり、豚バラチャーシュー2枚。
なんだか、朝でも、飲んだ後でも良さそうな感じの一杯。
テーブルに生姜酢というのもあったので、ちょっと気になったり。
ここでしか食べられない一杯。
お試しあれ！
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tutomunturry 生姜はオールマイティ系のひとつだから最低限はクリアしてるだろねo(^-^)o 巣鴨だっけ？は一時よく練馬への道を間違えた時迷い込んでた（笑） 今度は目的地として行ってみたいo(^-^)o

sa.ri_0508 生姜をベースなんて‥なかなか珍しい一品なんだろうなぁ‥店長さんが‥とても気になりました😏

yosiwatorakunori 凄いね❗生姜がメインってね❗確かに、スープの匂いを消したりするけど、気になるね👍

mashikao_chan_tok 巣鴨とな😳！今度行こーっと💜❤️にょす様インスタ投稿ありがとう😆🎊

gen1110sea 姉妹店である池袋の塩ラーメン桑ばらと神田のmannishもオススメですよ。

pyuu_tarou 塩ダレの説明が素晴らしすぎるので、塩を注文したくなる…🤤

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