東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 5月3日 18時03分

鮨 竹半 若槻 - Instagrammers Gourmet

『鮨竹半 若槻』の16,000円のコースは、握りとつまみ約24品で構成。
ハイライトはコース終盤で登場する「手こね寿司」。炭火で炙ったパリパリの海苔を、お客の手の上に。そこに毛蟹や鯛などのほぐし身を合わせたシャリをのせていく。自分の掌の上で完成していく楽しさが、場を一層盛り上げる。
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