HUGO & VICTORさんのインスタグラム写真 - (HUGO & VICTORInstagram)「＼ピスタチオのクリームの中に…／季節のシューは＜Chou Pistache(シューピスターシュ)＞です。 . HUGO & VICTORのシューピスターシュは、ピスタチオのクリームの中に「フリュイルージュマーマレード」＝「赤いフルーツのジャム」が入っています。 . どんなフルーツを使っているかというと、、、＜ブルーベリー＞＜ラズベリー＞＜チェリー＞です。ジャムを作る工程ではレモン果汁を加え、とろみをプラスしています。 . ちなみに、レモンのクエン酸にはイチゴやラズベリー、ブルーベリーの色味を綺麗にみせる発色効果があるので、レモンを加えることでより綺麗な赤色に仕上がります。レモンは香りや酸味、とろみ以外でも大活躍しているんですね。 . ふわふわのシュー生地と濃厚なピスタチオのクリーム、その中に隠れるジャム。それぞれのマリアージュをお楽しみください♪ . ✴︎━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━✴︎ ＜Chou Pistache(シューピスターシュ)＞＊販売価格：700円(税別) ＊販売店舗：表参道ヒルズ店／玉川髙島屋S・C店／伊勢丹新宿店／マロニエゲート銀座2店／アトレ恵比寿店／タカシマヤゲートタワーモール店／日本橋髙島屋S.C.店＊販売期間：販売中～2019年6月25日(火) ✴︎━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━✴︎ . . . #hugoetvictor #hugoandvictor #hugovictor #patissier #chocolatier #patisserie #chocolaterie #sweets #chocolat #cake #gift #gourmet #tokyogourmet #yummy #ユーゴアンドヴィクトール #チョコレート #パティスリー #ショコラトリー #ショコラ #グルメ #美味しい #スイーツ #東京グルメ #chou #pistache #ピスタチオ #シュークリーム」5月2日 20時05分