市川渚さんのインスタグラム写真 - (市川渚Instagram)「It has been 3 months since I prepaired #miso paste! 冬のうちに仕込んでおいたお味噌。約3ヶ月経ったので天地返しをした。全部カビてたら…とドキドキしつつ蓋を開けたのだけれど、表面がごく一部カビてたくらい🙆🏻‍♀️すっかり香りはお味噌になっていて、感動。天地返しでは、丸めながらお味噌を容器から取り出し、容器を綺麗にして、再び表面にあったものから空気を抜きながら詰めなおして、さらに3ヶ月寝かせる。 7月末には出来上がるかなあ。どんな味に仕上がるか楽しみ。みなさんはお味噌作ったことありますか？ #misopaste#miso#味噌作り#天地返し#味噌#みそづくり#homemademiso#野田琺瑯#nodahoro」4月29日 11時09分