和菓子職人 三納寛之のインスタグラム(wagashi_sanchan) - 4月29日 10時50分

『杜若』

大納言鹿の子豆製


豆を煮る特殊な籠に大納言を入れて煮崩れないようじっくりコトコト柔らかく煮た豆を三日間かけて蜜漬けして作っております☆

もうす平成も終わりますが僕は人生で学生時代以来の長期休暇。世の和菓子屋さんが忙しい中普通に休んでます( ੭⌯᷄ω⌯᷅ )💧

来月4日からまた中国なのでそろそろ材料準備しなきゃ。

今日は午後から強風で倒れて破損した藤の盆栽鉢を替えます🌱


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zucker517210 大納言がツヤツヤですね。美味しそう? 長期休暇いいですね。リフレッシュしてくださいね。先日津島の藤を見て来ました。今年は桜同様、藤も咲き揃うのが遅いようです。?

junjun1641 大納言の美しいこと✨さりげなく入った緑色もきれいです✨いつもお忙しくされてますからお休みできる時にゆっくりされてください?中国気をつけて行ってきてくださいね?

rio.4969 つやつやお豆✨になるまでに、こんなに時間がかかるんですね。sanchanがとっても丁寧に大切にお菓子を作ってる姿が想像されます～。本当にすごいですね?

yuka_ta.a 3日もかかるんですね！✨ 豆一つ一つがキラキラしてますね☺️ 三納さん、中国へ！！！? お気を付けて行ってらっしゃいませ〜。?????

kuori_insta 煮籠、私も欲しいなぁ〜と思いましたが、２万とは?一般人では手が出ないですね? それにしてもいつもため息のでるような美しさ✨うっとりです?

miccyan_56 大納言小豆炊いているのですねー❗️ 素人は買うしかない? でも、自分で焚いたら美味しいですね❗️ この形の鹿の子は初めてです?

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