KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月26日 15時03分
『紅茶とクリームサンドココアクッキーのチーズケーキ』
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調理時間:60分(冷蔵庫で冷やす時間30分含む)
費用:700円程度
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紅茶とクリームサンドココアクッキーのチーズケーキはいかがでしょうか。まろやかなチーズと紅茶の風味が相性抜群な絶品スイーツです。生地はミキサーで簡単に作ることが出来るので、お手軽ですよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型)
----- 生地 -----
クリームチーズ 200g
生クリーム 200ml
砂糖 100g
サワークリーム 60g
卵 2個
薄力粉 20g
紅茶パウダー 3g
レモン汁 小さじ1
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----- 土台 -----
クリームサンドココアクッキー 6枚
溶かしバター(無塩) 10g
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【手順】
薄力粉はふるっておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1. ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒でたたきます。細かくなったら溶かしバターを入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 型に隙間なく敷き詰め、押し固めたら冷蔵庫で30分程冷やします。
3. ミキサーに生地の材料を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
4. 2に流し入れ、170℃のオーブンで40分程焼きます。中まで火が通ったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。
5. お好みの大きさに切り分けて、器に盛り付けて完成です。
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2019/4/26