黒帯さんさんのインスタグラム写真 - (黒帯さんInstagram)「【原宿】ビヨンセも大好き！ブルックリンのほっこりフードが上陸〜バターミルクチャネル原宿ニューヨークでは数年前からフライドチキンがブーム。その火つけ役として知られる「バターミルクチャネル原宿」へ行ってきました。カリッと焼いたワッフルにコールスローを添えて。フライドチキンにはメープルビネガーをかけていただきます。アメリカで近ごろ人気のコンフォートフードとは、食べると心が和むような定番料理のこと。たとえば「フライドチキン&ワッフル」「ポークチョップ」「ミートローフ」「ピーカンパイ」のような、いわゆるアメリカ版おふくろの味とでも呼ぶべき料理がコンフォートフードでなかでもフライドチキンは数年前からニューヨークでブームとなっていてさまざまなメディアがランキングを発表しています。そんななか、どのランキングでも高評価を獲得しているのがブルックリンの「バターミルクチャネル」でレストランガイド〈ザガット〉によってブルックリンのベストブランチにも選ばれています。こちらのお店は、ローカルはもちろん、ジェイ・Zやビヨンセなどのセレブリティにも愛されるアメリカ料理で「バターミルクチャネル原宿」は米国外で初となる店舗で、メニューは本店と同じコンフォートフード。特徴のひとつは、「バターミルク」を使った料理が多いこと。看板メニューの「バターミルクフライドチキン」のおいしさの秘訣は、このバターミルクに3日間チキンを漬けること。そうするとチキンが柔らかくジューシーになり、衣もカリッと揚がります。揚げたてのチキンはしっとりと柔らかく、厚めの衣は竜田揚げのようにクリスピー。下に敷かれたワッフルは甘くなく、原料の3割以上を占めるチェダーチーズの風味が濃厚です。メープルシロップとバルサミコ酢をブレンドした特製ソースをチキンにかければ、甘酸っぱさ、塩っぽさと肉の旨味が相まって、まさにアメリカの味。本店のブランチでは、「バターミルクフライドチキン」とバーボンウイスキーカクテルの組み合わせが大好評。ニューヨーカー好みのパンチの利いた味を、原宿店でお楽しみできますよ BUTTERMILK CHANNEL HARAJUKU 東京都渋谷区神宮前1-11-11 TEL 050-3171-8928（10：00〜22：00）営業ランチ10：00〜15：00、カフェ15：00〜17：00、ディナー17：00〜23：30（LO22：30） #ルトロン」4月22日 20時24分