黒川温泉のインスタグラム(kurokawaonsen) - 4月22日 10時26分
黒川温泉の中程にある地蔵堂のすぐ隣の洋菓子専門店「パティスリー麓」。
店内で作られている一番人気がある商品が「塩麹シュークリーム」です。オーナーは阿蘇の食材を極力活かすことにこだわっており、塩麹シュークリームは地元小国の「小国ジャージー牛乳」、卵は山都町の「蘇陽の月」を使って作られます。以前はそば粉を使っていたのですが、アレルギーの方が食べられないことから改良を進め塩麹にいきつきました。
乳脂肪分が多く濃厚な味で知られる小国ジャージー牛乳と、阿蘇の天然水とこだわりの飼料で育てられた鶏から生まれた卵のしっかりとした味。塩麹の軽い塩味が、それらの美味しさを引き立てて風味が増します。
毎日店内のオーブンで焼いており、注文に応じてクリームを入れて作りたてをお渡ししています。
同じ牛乳と卵を使っている「黒川温泉ジャージーミルクプリン」もあります。
湯めぐりの休憩に甘いものはいかがでしょうか。
パティスリー麓(ろく)
所在地/〒869-2402
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺黒川温泉内
電話番号/0967-48-8101
営業時間/9:00〜18:00
定休日/火曜日
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2019/4/22