英玲奈のインスタグラム(erena_erenyan) - 4月13日 12時07分

鯵を捌いている時の途中経過。
干物にするものは、内臓とエラを取って頭付きのまま開きます。
骨抜きしなくていいから一番楽w

鯵フライは頭も落として皮もひき、骨抜きしました。

それ以外は3枚におろして皮をひき、小骨もぬきました。
今回は3枚におろしたやつは小鯵だったから、まずはタッパーの中に塩をしながら入れていきました。

そこから、酢締めにしたり、
ミンチにして春巻きや蓮根挟み揚げなどに。
ミンチには、シソとミョウガと梅肉を入れました！

いただいた命。
無駄なく全部いただけてよかった╰(*´︶`*)╯♡ #釣り
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